4月16日晚7点，江宁龙湾天街的海底捞暖锅店内，一盘白净的绣球菌被倒入翻腾的番茄锅中，破费者李女士用筷子夹起一朵形似绣球的菌菇吉吉影音色情，顺耳的咀嚼声里透着自在：“煮深远还这样脆，口感特出！”

旧年4月份，寰宇超千家海底捞门店上新了四款罕有菌菇拼盘的春夏新品，包括黑牛肝菌、黑鸡枞菌、鹿茸菇、绣球菌，现在这款居品在广东、江苏等寰宇多个地区的销量排行前五。其中，绣球菌白净的花团状外形相似绣球，清晰松脆，融进暖锅的汤底里，吃起来别有一番味说念，颇受破费者爱好。

好多东说念主不知说念的是，海底捞这朵顺服多量门客的“小绣球”，超半数来自南京一家企业——南京闽绣菌业有限公司。这家厚爱投产仅4年的企业，怎样作念到年营收额超2亿元，并与海底捞、巴奴等10余家连锁餐饮“巨头”坚贞平直供货条约？

带着疑问，记者走进位于高淳区东坝街说念沛桥蘑菇产业园的南京闽绣菌业有限公司，一翻开封闭的智能为止菇房大门吉吉影音色情，水汽氤氲，白雾扑面涌来，2米多高的多层架子里，一朵朵白净如玉的“绣球”如花朵般开放。

绣球菌是一种正本滋长在海拔2000米峻岭上的珍爱菌类，因其富含β葡聚糖、超氧化物歧化酶（SOD）等因素，领有“万菇之王”的好意思誉。策划词，野生绣球菌对温度、湿度、光照近乎苛刻的要求，曾让限制化栽植成为行业鬈曲。为了攻克栽培手艺难关，闽绣菌业与福建农林大学合营，组织研发团队进行东说念主工栽培绣球菌，进程漫长培育驯化，放心掌捏了高效的当代栽培手艺。

“绣球菌颠倒‘娇气’，对滋长环境要求苛刻，若是够不上滋长条款，就会出现陶醉、乖张约略升天情况，为此，公司故意定制了制冷机、雾化器、不同光谱的光照LED灯等当代化开垦，开发起全自动调理系统厂房，终清亮菌菇房温、光、水、气的精确为止。”南京闽绣菌业有限公司手艺总监黄润说，这种“数字种菇”方法，通过LED光源模拟当然光照，雾化开垦精确调控湿度，温度传感器及时反应数据至中央为止台，所有模拟绣球菇郊野生涯景色，让绣球菌终了从120天到80天的滋长周期跳跃，且一年四季均可成绩，极大提高了坐褥成果。

裁减滋长周期的奥秘，不仅藏在出菇房内，还藏在本质室里。隔着菌种本质室的玻璃门，记者看到十余名身着白色小心服的手艺东说念主员正俯身在超净使命台前，手中的接种针在显微镜下划出精确的轨迹。培养架上，摈弃着数百个标注着编号的玻璃器皿，淡黄色的菌丝如同毛细血管般在培养基中悄然彭胀。通过络续开展手艺攻关，企业最终挑选出栽培周期短、出菇整皆、性状相识、安妥工场化栽培的菌种，不仅滋长速率更快，抗病性也显赫提高。

阛阓的犀利反应印证了这条旅途的正确性。如今，闽绣菌业日产绣球菌菌袋包8万袋、绣球菌鲜品20吨，年产绣球菌7000吨，年产值2.1亿元。除了海底捞、巴奴，企业还与寰宇1.2万多家锅圈食汇坚贞了平直供货销售合同。2023年，闽绣绣球菌通过有机食物认证，并在首届长三角“好鲜菇”品鉴推介作为中以高分红绩夺得金奖。

小小绣球菌不仅给企业带来丰厚效益，也给当地村民带来了增收机遇。现在，闽绣菌业东说念主员每年带动相近200多名村民服务，为村集体加多20多万元房钱收入。家住隔壁的村民赵国琴等于其中之一，她在闽绣菌业负责绣球菌鲜品整理打包，一个月工资告成五六千元，“家门口上班，赚得不少，况且还浅薄。”她笑着说。

“现在，咱们正在积极琢磨新的坐褥基地，待新的坐褥线投产后，绣球菌日产能将提高至20吨。”闽绣菌业负责东说念主流露，改日，企业还将开发绣球菌系列深加工居品，终了产业交融发展，“今后，绣球菌不仅不错是餐桌上的厚味好菜，还能成为化妆桌前的护肤品等。”

南京日报/紫金山新闻记者杜莹吉吉影音色情